“Il cibo non è solo tutto ciò che si mangia. E’ da sempre un linguaggio universale e, allo stesso tempo, è espressione di identità particolari. E’ innovazione. Talvolta è arte. E’ design”. Questo è il concetto che riassume il mio incontro con Agata Meuti, antropologa culinaria, la quale ha in parte ispirato questa breve riflessione. Sapete, Agata mi ha parlato a lungo dell’evoluzione culturale delle ricette e di come le stesse abbiano contribuito a trasformare la nostra socie